01.精彩节选
第3章
师母愣住了。
“这是什么？”
王师叔扶了扶眼镜，凑过来。
当他看清文件顶头那几个字时，脸色彻底变了。
“《作品登记证书》？”
他一把夺过去，一个字一个字地往下念，声音越来越低。
“作品名称：金汤佛跳墙（改良方）......”
“著作权人：林晚......”
“登记机构：国家版权局......”
“这......这不可能！”
师母扑上去，想把那张纸撕掉。
我手一缩，让她扑了个空。
“假的！肯定是假的！”她回头冲王师叔吼，“她一个外人，凭什么！老陈家的方子，怎么可能写她的名字！”
“公证处的钢印你看清楚了。”
我把证书递到她眼前，指着那个红色的印章。
“期是一年零三个月前，师父亲自陪我去的。登记号，全国联网可查。”
“你要是不信，现在就可以打电话去版权保护中心问。”
师母张着嘴，一个字也说不出来。
周屿拽了拽她的袖子：“妈，您快想想办法啊。”
王师叔把证书还给我，脸色阴沉。
“小晚，这东西你一直藏着？”
“为什么不早拿出来？”
“没必要。”我把证书收回文件袋，“今天要不是你们把保险柜清空，我还不想拿。”
师母回过神来，手指着我发抖。
“原来你......你从一开始就防着我们陈家？你师父还没走你就打这个主意？”
“师母，你想多了。”我看着她，“师父带我去登记的时候，只是想保护我的心血不被贼偷，就这么简单。”
“我不信！你师父不可能这么对我！我跟他过了三十多年，他不可能瞒着我！”
我没说话。
师父瞒着她的事多了，只是她不知道而已。
王师叔咳了一声，脸上又挂起那个温和的笑。
“小晚，这东西是真的也好，假的也罢，师叔不评价。”
“但有一句话，师叔得跟你说。”
“你现在拿着版权，方子是你的，这没错。但你有没有想过，‘陈记’以后怎么开下去？”
我皱眉：“什么意思？”
“意思很简单。”王师叔笑了笑，“馆子是人开的，人是讲情分的。”
“这些年你在后厨搞你的改良，‘陈记’前厅后厨的事，都是师叔在盯着。”
“你要真把事做绝了，师叔也只能绝情了。”
我听明白了。
“王师叔，你是威胁我？”
“不是威胁。”他摆摆手，“是提醒。”
周屿眼睛一亮，凑到师母耳边说了句什么。
师母脸色缓了缓，冷笑起来。
“小晚，你王师叔说得对。”
“你有版权又怎么样？方子是死的，人是活的。”
“你要是不听话，我就让你王师叔带着人走。”
“后厨老师傅全走，我看你一个人怎么开店？”
“没错。”王师叔点点头，“小晚，你也别怪师叔狠心。你要是不肯把方子交出来给周屿，师叔只能带着这帮老兄弟，另起炉灶了。”
他说着，指了指身后那群老师傅。
那几个人互相看了一眼，没说话，但也没动。
“听见没有？”师母往前走了一步，“你现在把方子交出来，咱们还是一家人。以后馆子让你师兄管，每个月少不了你的分红。要是不交，到时候‘陈记’倒了，你拿着那张破纸有什么用？”
周屿在旁边帮腔：“师妹，师母这是给你留面子呢。”
我笑了。
很轻地笑了一声。
在剑拔弩张的后厨里，这一声笑戳破了他们自以为是的得意。
师母愣住了。
王师叔的眉头也皱了起来。
“你笑什么？”周屿一脸不耐烦。
“师兄。”我看着他，“你刚才说，王师叔带着人走，‘陈记’就开不下去了，对吗？”
“不然呢？”周屿嗤笑。
“我一个人当然不行。”我点点头，“但凭我手里的方子，行。”
我往前走了两步，目光扫过王师叔身后那几个老师傅。
“王师叔，你在‘陈记’三十年，劳苦功高，我认。”
“张师傅，李师傅，刘师傅，你们都是跟着我师父打江山的老人，我也认。”
“但我认的，是‘陈记’的过去。”
“而你们，好像还没搞清楚‘陈记’的现在。”
我走到砧板前，拿起旁边菜单上的一张点单纸。
“今天中午，预定‘金汤佛跳墙’的，一共有十二桌。”
“‘松鼠鳜鱼’，改良版的，十八条。”
“‘龙井虾仁’，用新式手法处理的，二十份。”
我把点单纸拍在砧板上。
“这些，占了今天营业额的百分之七十。”
我的目光，一个一个地扫过那几位老师傅。
“张师傅，您现在在后厨，除了负责雕花和冷盘，还会做什么？”
姓张的老师傅脸色一僵。
“李师傅，您除了每天早上吊那一锅永远不变的老火高汤，还进过炉头吗？”
姓李的老师傅嘴唇动了动，没说出话。
“刘师傅，我改良‘松鼠鳜鱼’的挂糊手法时，您就在旁边看着，说那是歪门邪道。现在，您会做吗？”
姓刘的老师傅脸涨成了猪肝色。
整个后厨，死一样的寂静。
“你们......”王师叔的脸色变了，“小晚，你在羞辱他们？”
“我没有羞辱任何人。”我一字一句地说，“我只是在陈述一个事实。”
“现在的‘陈记’，已经不是三年前的‘陈记’了。”
“客人来这里，是为了我的新菜。”
“你们能做的，只是给我打下手。”
“你个黄毛丫头！欺师灭祖！”刘师傅指着我。
“师父在世时，亲口说我的手艺青出于蓝，让我放手去。怎么，师父的话，你们不认了？”
他们被我堵得哑口无言。
“林晚！你别太过分！”师母尖叫起来。
“今天，我把话说明白。”
我转身，看着那群脸色变幻不定的老师傅。
“想跟着王师叔走的，现在就可以去人事那里结账。”
“我按‘N+1’补给你们，一分不少。走了，就永远别回来。”
“想留下的，也可以。”
“但要签一份新的用人合同，外加一份保密协议。”
“从今天起，你们不再是‘陈记’的老师傅，而是学徒。”
“学我的新菜，学我的手艺。”
“什么时候学会了，什么时候出师，什么时候再拿回师傅的待遇。”
“让我们给你当学徒？你配吗！”一个老师傅吼了出来。
“配不配，是门口排队的那些人说了算。”我的声音发冷。
“你们可以走，带着你们‘老师傅’的尊严走。或者留下，学点真正能挣钱的东西。”
我说完，不再看他们。
王师叔的脸，一阵青一阵白。
他身后的那几个人，彻底慌了。
周屿拽着师母的胳膊：“妈，怎么办啊？她来真的了。”
师母死死地瞪着我。
我从帆布包里，拿出那个封皮已经磨得发亮的牛皮笔记本。
“啪”的一声，放在砧板上。
我翻开，找到空白的一页，抽出钢笔。
我拧开笔帽，在笔记本上，从容地写下一行字。
“新菜第三十七式：凤尾虾配鱼子酱，忌猛火，取其鲜......”
写完，我抬起头，目光扫过他们每一个人。
“想好了吗？”
